皮にこだわる
製粉メーカーの研究チームとの共同開発により、モチモチ感と味わいを追求しました。餃子は皮が命と言われるほど、皮の出来具合で味わいが大きく変わります。職人が厳選した小麦粉を季節や気候の移り変わりによる気温や湿度の変化に合わせて、加水の量や練り方も変えながら、麺帯の柔らかさ、潤い、粘りを巧みにコントロールしています。
餡にこだわる
食感、風味、味わいにこだわり、国産の豚肉と野菜と20種類の食材やスパイスを、調合の仕方や順番、練り加減を幾度となく研究を繰り返し開発しました。さらなるおいしさを求め、餡の進化は今にとどまらず完成はありません。
製法のこだわり
安心と安全、そして品質を第一に製造を考えた小ロッド製造によりよりきめ細やかな品質管理のなかで、成形時の餡の温度を低く保ちながら成形したのち、ブラストチラーにて瞬間冷凍させて安全性と品質保持に取り組んでいます。
concept
金まる餃子のこだわり
もちもち食感に野菜と肉をたっぷり。こだわりの製法で。
金まる餃子では、皮も、餡も全て自社工場で生産しています。
小麦からこだわり抜いた厚めの皮。生産時に必ず厚みのチェックをして均一になるようにしています。この手間が、もちもち食感を産んでいます。
餡も、国産大豆、キャベツ、白菜、ニラなど野菜は全て手作業でカット。豚肉を加えたっぷりの餡に仕上げます。
サイズは大きめですが、食べ応えのある、もちもち、ジューシーな一手間も二手間も加えた「金まる餃子」ご賞味ください。
concept
金まる餃子への想い
お腹いっぱい美味しい餃子を食べて欲しい
金まる餃子は、「頑張る人を応援したい。美味しい餃子をお腹いっぱい食べて欲しい」
からスタートしました。
美味しいご飯は人を笑顔にします。そして活力を産みます。頑張っている人にお腹いっぱい美味しい餃子を食べてもらって笑顔になって欲しいと思っています。
食べ応えのある「金まる餃子」は、お昼のランチで。ビールのお供に。ご飯と一緒に。家族や、仲間の真ん中に居て笑顔を提供する主役となれるように日々生産し、お店でご提供しています。
concept
店舗でも食卓でも
ご自宅でも「金まる餃子」を食べてほしくて
金まる餃子は、お店の味をご自宅でも味わっていただけるように、冷凍商品の販売提供をしています。
生産した餃子の味を劣化させることなく、独自の急速冷凍システムで「作ったまま」の味を限りなくキープします。販売サイトもご用意してございますので、ご自宅用、ギフト用などにご利用ください。